Zimnica Archives - T and T kitchen and atelier

Džem od slatke dinje s medom i limetom

Tadeja — Tue, 19 Sep 2017 12:33:41 +0000

U jednom je trenutku izgledalo da će se nebo smilovati mojoj kuknjavi i vratiti mi još koji dan ljeta, ali bijaše to vrlo kratko i ne previše uspješno. No, što je, tu je, čini se da ću se ipak morati pomiriti s naprasnim rastankom bez pozdrava i okrenuti se jeseni. Osim što meni ljeta nije […]

The post Džem od slatke dinje s medom i limetom appeared first on T and T kitchen and atelier.

Slani džem od dinje

Tadeja — Sun, 10 Sep 2017 22:37:49 +0000

Rekoh vam da sam se ove godine zaigrala s dinjama i lubenicama. Pa su tako završavale u salatama , ali i u kolačima, koji tek stižu i slatkoj zimnici, džemovima i želeima. Dinja je u kombinaciji s pršutom doista posebno dobra kombinacija, a na tom tragu je i današnji recept. Negdje između džema i želea, još […]

The post Slani džem od dinje appeared first on T and T kitchen and atelier.

Ukiseljene paprike – zimnica

Tadeja — Sat, 09 Sep 2017 21:37:39 +0000

Kad sam ih jutros ponovo ugledala na tržnici, onako bucmaste i šarene, nagurane u vreće, jedva sam im se othrvala. 😀 Taj okrugli oblik, miris i boje paradajz paprika, paprika za kiseljenje, oduvijek su me mamili. A moja ih je mama kiselila svake jeseni i to je bila zimnica s kojom sam se, uz kisele […]

The post Ukiseljene paprike – zimnica appeared first on T and T kitchen and atelier.

Domaća pasirana rajčica

Tadeja — Thu, 07 Sep 2017 09:39:21 +0000

Domaću sam pasiranu rajčicu u životu radila uvijek u malim količinama, samo za potrebe određenog jela. Za punjene paprike, juhu od svježe rajčice, domaće lazanje. Do prošle godine, kad sam uz pelate, odlučila za zimu spremiti i nekoliko teglica pasirane rajčice. Nakon toga više nije bilo povratka na staro. Vjerujem da dok god budem mogla […]

The post Domaća pasirana rajčica appeared first on T and T kitchen and atelier.

Domaći pelati

Tadeja — Thu, 31 Aug 2017 09:53:55 +0000

Negdje sam na pola puta s pripremom ovogodišnje zimnice. Pomislih da bi bilo lijepo podijeliti ponešto od toga i s vama, pa sam nakon dugo vremena, osim pukog i obaveznog updejtanja koje ipak redovito obavim na stranici, da mi se sav dosadašnji trud potpuno ne uruši, krenula listati i po fotkama i draftsima i uhvatila […]

The post Domaći pelati appeared first on T and T kitchen and atelier.

Ukiseljeni patišoni

Tadeja — Sun, 25 Sep 2016 07:05:48 +0000

Kroz svo ovo vrijeme odsustvovanja s bloga, ja sam svako toliko skuhala jela ili napravila i poslikala stvari namijenjene objavi, unosila naslove i fotografije, čak i natipkala pokoju rečenicu, u namjeri da objavim post, onda bi me opet nešto omelo, skrenulo s nauma, a postovi ostajali zaboravljeni u draftsima. Svega par ih je imalo sreću […]

The post Ukiseljeni patišoni appeared first on T and T kitchen and atelier.

Rajčice u maslinovu ulju sušene u pećnici

Tadeja — Wed, 14 Sep 2016 18:40:26 +0000

Vratit ćemo se još satarašu i njegovim srodnicima, ali danas sušimo rajčice. Jako volimo sušene rajčice u maslinovu ulju i ovog sam ljeta posušila jedno tri – četiri teglice, od kojih je jedva trećina jedne još živa. Nije svaka godina ista i nismo jednako raspoloženi za svaku hranu i spremljenu na sve načine, ali ovo […]

The post Rajčice u maslinovu ulju sušene u pećnici appeared first on T and T kitchen and atelier.

Sataraš s mladim grahom

Tadeja — Tue, 13 Sep 2016 08:32:53 +0000

A kad smo jednom napravili sataraš, po svom ukusu, otvaraju nam se nebrojene kombinacije i načini kako ga konzumirati. Zadnjih je godina, vrlo popularno dodati mu mladi grah. Bilo da takvu kombinaciju pojedete odmah, toplu i još malo zapečenu u pećnici, bilo da joj dodate mrvu octa pa je pretvorite u salatu i čak spremite za […]

The post Sataraš s mladim grahom appeared first on T and T kitchen and atelier.

Sataraš – sataraš za zimu

Tadeja — Sun, 11 Sep 2016 06:51:57 +0000

Kad sam se već u povratničkom postu uhvatila ratatouillea, red je da mu pridružim i sataraš. Ipak je on daleko zastupljeniji u našim kuhinjama. Jednako kao i kod ratatouillea, riječ je o jelu kojem su glavni sastojak luk i paprike, a po ukusu i drugo povrće, poput tikvica, patlidžana, mahuna, koromača, pa čak i mrkve, koji […]

The post Sataraš – sataraš za zimu appeared first on T and T kitchen and atelier.

Suhe smokve u sirupu od Earl Grey čaja

Tadeja — Tue, 06 May 2014 20:05:00 +0000

Za čitavo vrijeme FBI istrage Brankinog bloga, mučilo me isto. Blog, poznat po Brankinoj, prije svega slatkoj zimnici, u rano proljeće doista nije mogao biti ispitan u punom sjaju. Da se ne dogodi da baš ništa od tog obilja recepata ne pokušam napraviti sama, a imala sam priliku probati originale i znam kako su dobri […]

The post Suhe smokve u sirupu od Earl Grey čaja appeared first on T and T kitchen and atelier.

Krema od citrusa

Tadeja — Sun, 06 Apr 2014 19:47:40 +0000

Kremu od citrusa, tada od ušećerenih korica mandarina, prvi sam put napravila i koristila za aromatične biscotte s bademima. A kad sam nedavno dobila domaće limune i naranče s Visa, pridružila sam im i limetu i odlučila da je konačno trenutak da citrusni raspuknutići osvanu na blogu. No, da bih napravila kekse, morala sam prethodno napraviti kremu […]

The post Krema od citrusa appeared first on T and T kitchen and atelier.

Slatko od dunja

Tadeja — Thu, 07 Nov 2013 21:56:00 +0000

Znam da sam rekla da smo za ovu sezonu gotovi sa zimnicom, ali bio bi grijeh da su dunje propale. Još par komada tijesno uguranih na malo preostale slobodne površine polica mog stana, odašilje svoj nježni miris, ostale su udobno smještene u sirupu i čekaju svoj trenutak. 🙂 Dunja se ljudi rijetko prihvaćaju, što zbog […]

The post Slatko od dunja appeared first on T and T kitchen and atelier.

Ajvar i pinđur – domaća zimnica

Tadeja — Thu, 10 Oct 2013 19:58:00 +0000

Ovim ćemo postom završiti sa zimnicom za ovu godinu. Danas slijede obećani ajvar i pinđur. Koliko domaćica, toliko, vjerujem, više ili manje modificiranih recepata za ove delikatese. Netko ga voli s patlidžanima, netko koristi isključivo paprike. Razlikuju se i zagovornici obaveznog pečenja paprika, od onih koji paprike kuhaju u razblaženom octu. Razlika i detalja koji […]

The post Ajvar i pinđur – domaća zimnica appeared first on T and T kitchen and atelier.

Žele od crvenih paprika

Tadeja — Thu, 03 Oct 2013 19:57:00 +0000

Izgleda da ćete kod mene u listopadu čalabrcati samo zimnicu 🙂 Vjerovali ili ne, moja se zimnica uslijed razno raznih razloga smanjila, a da je ja pošteno nisam uspjela ni probati, tako da ja za vikend planiram neke stvari ponoviti, a prije svega ajvar. A kad ga ponovim uslijedit će i recepti za ajvar i pinđur. […]

The post Žele od crvenih paprika appeared first on T and T kitchen and atelier.

Chutney od šljiva i crvenih paprika

Tadeja — Thu, 26 Sep 2013 19:57:00 +0000

Kao što sam obećala slijedi prvi recept iz kolekcije ovogodišnje zimnice. Već se godinama spremam napraviti ga, ali kao i mnogo toga drugog, nikako siroti ne dolazi na red. Chutney je mješavina nasjeckanog voća i povrća koje se kuha u octu sa šećerom i začinima, a razlikuju se po količini voća, začinjenosti i kombinacijama voća […]

The post Chutney od šljiva i crvenih paprika appeared first on T and T kitchen and atelier.

T and T zimnica 2013.

Tadeja — Wed, 25 Sep 2013 17:32:00 +0000

Ja doista volim domaću zimnicu. Pokušati napraviti financijsku računicu isplativosti, bespredmetno je. Kad ubrojite cijenu materijala, struju ili plin, vrijeme koje utrošite, ništa ne ide u korist domaće zimnice. A opet, sve je na njenoj strani. Posljednji put sam zimnicu uspjela napraviti 2010. Godinu poslije sam se u vrijeme od zimnice skitala po Evropama (1,2), prošle […]

The post T and T zimnica 2013. appeared first on T and T kitchen and atelier.

Ukiseljeni patlidžani spremljeni za zimu

Tadeja — Thu, 12 Sep 2013 10:28:00 +0000

I dalje mi je ritam dva koraka naprijed, tri natrag, ali uhvatit ću ja zamah 🙂 Ako ništa drugo, konačno sam jesen shvatila ozbiljno i napokon izula japanke i navukla duge rukave. Ovih dana sam glumila proljeće i sad kišem. Što ne znači da vi nećete dobiti od mene prvi jesenji receptić. Nisam baš marljiva […]

The post Ukiseljeni patlidžani spremljeni za zimu appeared first on T and T kitchen and atelier.

Ukiseljeni pupoljci maslačka

Tadeja — Sat, 27 Apr 2013 20:58:00 +0000

Koliko god smo toga kao vrsta uspjeli već uništiti ili se silno trudimo to učiniti, još uvijek smo pupčanom vrpcom vezani za prirodu. A nikako da to shvatimo. I rijetko sam kad kao ove zime uspijevala sebi dočarati kako mora da je sjevernjacima kojima zima pod normalno traje po 6 i više mjeseci. Bila su […]

The post Ukiseljeni pupoljci maslačka appeared first on T and T kitchen and atelier.

Persimmon fruit leather (sušene rolice kakija ili japanske jabuke)

Tadeja — Sun, 25 Nov 2012 17:31:00 +0000

Vjerojatno je svima poznata ona narodna, koju koristimo kada želimo reći kako netko nema srama ni karaktera, sadržana u sintagmi da ima đon, potplat, umjesto obraza. Onima koji me imaju dodanu i na nekim drugim društvenim servisima, uz to što prate moj blog, vjerojatno sam proteklih tjedan i više dana iskakala iz konzerve, da ne […]

The post Persimmon fruit leather (sušene rolice kakija ili japanske jabuke) appeared first on T and T kitchen and atelier.

Kompot od dunja

Tadeja — Sat, 10 Nov 2012 23:41:15 +0000

Kompot od dunja, miris koji se proširi kućom dok ga kuhate, opravdava sav trud uložen u taj pothvat. Dunje su oduvijek stanovale u stihovima pjesama, mirisale s ormara, no u posljednje su vrijeme prilično zanemarene. Jedan od razloga je pretpostavljam, što za raditi nešto s njima i od njih, treba ipak uložiti ponešto više truda. […]

The post Kompot od dunja appeared first on T and T kitchen and atelier.

Ukiseljeni matar ili motar

Tadeja — Mon, 25 Jun 2012 20:59:00 +0000

Kako je moj prethodni post izazvao više pažnje tekstom, nego receptom i to prvenstveno kod mama, a moj odgovor bi uzeo i vremena i prostora poput prosječnog posta, odlučila sam to i napraviti. Upakirati ga u post i konzervirati, ovaj put uz ukiseljeni matar ili motar. 🙂 Prije svega odgovor onima, koji su post doživjeli […]

The post Ukiseljeni matar ili motar appeared first on T and T kitchen and atelier.

Slatko od luka i smokava

Tadeja — Tue, 19 Jul 2011 20:10:56 +0000

Dugo sam zagledala recepte za slatko od luka, jer volim kad se luk zapeče i karamelizira i dobije finu slatkastu notu. I kad se dogodila epizoda s fazanom, učinilo mi se da bi uz relativno posno meso, neutralnog teka, kakav fazan već jest, slatko od luka bilo odličan prilog i odlučila ga konačno napraviti. Istovremeno […]

The post Slatko od luka i smokava appeared first on T and T kitchen and atelier.

Lime curd – namaz od limete

Tadeja — Fri, 12 Feb 2010 13:44:00 +0000

I mi konja za trku imamo! Što ne znači obavezno da znamo i jahati. 🙂 Ja naime imam potkrovni stan i krovne prozore, od kojih oni kuhinjski gledaju na sjever. Nije da sad baš po stanu bauljamo po mraku :), ali definitivno, čak i da se nasadim pod sami prozor nemam dovoljno dnevnog svjetla pogodnog […]

The post Lime curd – namaz od limete appeared first on T and T kitchen and atelier.